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栽培方針  

培育可以任職于產品開發、資源利用、工程設計、食品生產技術管理等工作的高級技能應用性專業精英。

塑造要旨

栽培擁有強烈的事業心、良好的職業道德、社會責任感與行為規范，應有行業準入資格與綜合職業技能，學生應在具備必備的理論基本常識及專注學問的基礎上，重點掌握從事于食品新產品開發的相關學說和專長知識，適應管理、服務第一線、食品生產需要的智、德、體、美等全面進步的強素養、高級才能型專業菁英。

總體課目

糧油加工技術、軟飲料加工技術、發酵食品加工技術、焙烤食品加工技術、食品營養與衛生、乳品加工技術、功能食品加工技術等。

就職方向

果蔬及飲料加工工藝、畜產水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。服務于區糧油食品、果蔬制品、肉制品以及發酵食品行業。畢業學員可在釀造食品加工企業、面包糕點生產企業、西餅屋連鎖店、農畜產品質量監督管理部門、乳制品生產公司、果蔬產品加工與保鮮企業，與與食品相關經銷企業、醫院影像、設備、臨床工程、信息中心餐飲企業（酒店、超市及快餐企業等）、科研院所等單位工作于食品生產加工、開發、營銷與管理工作，畢業以后的學員需求旺盛。

（本專業信息僅供參看，具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準）