福建成人高考的學習形式有三種函授、業余（包括半脫產、夜大學）和脫產。目前最常見的學習方式為函授和業余。脫產、函授和業余的區別在于其學習形式不同。脫產一般是以全天面授為主；函授是以面授形式為輔、自學形式為主；業余是以周六、周日或晚上授課為主。

      函授：成人高校郵寄學習資料和教材給學生，學生平時在家學習，一年安排幾次集中面授課（一般在期末考試前），給你一個全面的輔導，然后統一期末考試。一般是外地院校采用的學習方式。

       業余：業余也是成人高考的一種授課方式，成人高校根據專業進行開課，上課時間在晚上或者周末白天進行上課。一般是本地院校采用的學習方式。

       脫產：脫產是脫離生產，全天到校上課，有相對固定的教室和老師，有周末雙休，有寒暑假。不過現在的脫產形式也不一定會到校全天上課，需要根據學校的安排而定。注：從2008年起，普通高等學校停止招收成人脫產班，成人高等學校招收成人脫產班的規模要根據具體行業需求從嚴、合理確定。 

　　 其中福建成人高考函授和業余最短學習時間為：高起本五年、高起專和專升本兩年半。脫產最短學習時間為：高起本四年、高起專和專升本兩年；招生學校采用何形式教學，由學校決定，學習形式在招生計劃中公布，考生根據自己的情況報考。